इस वेबसाइट के बारे में

यह वेबसाइट मिलेट्स के बारे में व्यापक और सुलभ जानकारी प्रदान करने के लिए है। स्वास्थ्य रुझानों और सुपरफूड मार्केटिंग के युग में, एक ऐसे एकल, सुव्यवस्थित संसाधन की वास्तविक आवश्यकता है जो प्रचार के बजाय साक्ष्य के आधार पर मिलेट्स की जानकारी प्रस्तुत करे।

हम पोषण (ICMR-NIN और USDA डेटाबेस से), पारंपरिक व्यंजन, आयुर्वेदिक गुण (चरक संहिता और भावप्रकाश निघंटु जैसे शास्त्रीय ग्रंथों से संदर्भित), खेती के तरीके और ऐतिहासिक संदर्भ को कवर करते हैं। मिलेट्स को पूरी तरह समझना — केवल एक स्वास्थ्य भोजन के रूप में नहीं, बल्कि एक सांस्कृतिक, पारिस्थितिक और कृषि खजाने के रूप में — उनके पुनरुत्थान की कुंजी है।

पोषण संबंधी डेटा ICMR-NIN भारतीय खाद्य संरचना तालिकाओं (2017) का प्राथमिक संदर्भ के रूप में अनुसरण करता है। आयुर्वेदिक जानकारी विशिष्ट शास्त्रीय ग्रंथों को जिम्मेदार ठहराई जाती है। हम स्थापित विज्ञान और प्रारंभिक साक्ष्य के बीच अंतर करते हैं।

प्रमुख संदर्भ

  1. Longvah T, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K (2017). Indian Food Composition Tables 2017.
  2. FAO Food and Nutrition Series No. 27 (1995). Sorghum and millets in human nutrition. https://www.fao.org/3/t0818e/t0818e00.htm
  3. Gopalan C, Rama Sastri BV, Balasubramanian SC (2012). Nutritive Value of Indian Foods.
  4. Saleh ASM, Zhang Q, Chen J, Shen Q (2013). Millet grains: nutritional quality, processing, and potential health benefits. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.
  5. United Nations General Assembly (2021). International Year of Millets 2023. https://www.fao.org/millets-2023
  6. Government of India, Ministry of Agriculture (2018). Notification: Millets renamed as Nutri-Cereals.
  7. ICRISAT (2017). Smart Food: Millets for Food, Nutrition and Livelihood Security.

अन्वेषण के लिए तैयार?

सभी मिलेट्स देखेंपोषण तुलनारेसिपीइतिहासगोपनीयता नीतिसंपर्क

अस्वीकरण: यह सामग्री AI की मदद से बनाई गई है और प्रकाशित शोध, सरकारी स्रोतों, और पारंपरिक ज्ञान पर आधारित है। हम सटीकता के लिए पूरी कोशिश करते हैं, लेकिन चिकित्सा सलाह के लिए हमेशा किसी स्वास्थ्य विशेषज्ञ से मिलें।