Acerca de este sitio web
Este sitio web existe para proporcionar información completa y accesible sobre los mijos. En una era de tendencias de salud y marketing de superalimentos, existe una necesidad real de un recurso único y bien organizado que presente información sobre los mijos basada en evidencia en lugar de exageración.
Cubrimos nutrición (procedente de las bases ICMR-NIN y USDA), recetas tradicionales, propiedades ayurvédicas (referenciadas en textos clásicos como Charaka Samhita y Bhavaprakasha Nighantu), prácticas de cultivo y contexto histórico. Creemos que entender los mijos en su totalidad — no solo como un alimento saludable, sino como un tesoro cultural, ecológico y agrícola — es clave para su revitalización.
Los datos nutricionales siguen las Tablas de Composición de Alimentos Indios de ICMR-NIN (2017) como referencia principal. La información ayurvédica se atribuye a textos clásicos específicos. Distinguimos entre ciencia bien establecida y evidencia preliminar.
Referencias clave
- Longvah T, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K (2017). Indian Food Composition Tables 2017.
- FAO Food and Nutrition Series No. 27 (1995). Sorghum and millets in human nutrition. https://www.fao.org/3/t0818e/t0818e00.htm
- Gopalan C, Rama Sastri BV, Balasubramanian SC (2012). Nutritive Value of Indian Foods.
- Saleh ASM, Zhang Q, Chen J, Shen Q (2013). Millet grains: nutritional quality, processing, and potential health benefits. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety.
- United Nations General Assembly (2021). International Year of Millets 2023. https://www.fao.org/millets-2023
- Government of India, Ministry of Agriculture (2018). Notification: Millets renamed as Nutri-Cereals.
- ICRISAT (2017). Smart Food: Millets for Food, Nutrition and Livelihood Security.
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Aviso: Este contenido se ha creado con la ayuda de IA y se basa en investigaciones publicadas, fuentes gubernamentales y conocimientos tradicionales. Aunque buscamos la precisión, consulte siempre a un profesional de la salud para obtener asesoramiento médico.