Smoothie banane-millet
Un smoothie onctueux et nourrissant qui associe la douceur de la banane mûre à la richesse nutritionnelle de la farine d'éleusine torréfiée. Naturellement riche en calcium, en fer et en fibres, cette boisson constitue un petit-déjeuner express ou une collation énergisante idéale. La farine d'éleusine apporte des notes subtiles de noisette et de cacao, tandis que le miel et la cannelle complètent harmonieusement les saveurs.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
0 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
- Bananes bien mûres, pelées et coupées en rondelles — 2 moyennes
- Farine d'éleusine (ragi), torréfiée — 2 cuillères à soupe (environ 20 g)
- Lait (ou lait d'amande, d'avoine ou de coco) — 300 ml
- Yaourt nature — 100 g
- Miel — 1 cuillère à soupe
- Cannelle moulue — ¼ cuillère à café
- Glaçons — 4 à 6(optionnel)
Instructions
- 1
Si votre farine d'éleusine n'est pas déjà torréfiée, faites-la torréfier à sec dans une petite poêle à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elle dégage un parfum de noisette. Laissez refroidir.
- 2
Placez les rondelles de banane dans le bol du mixeur ou du blender.
- 3
Ajoutez la farine d'éleusine torréfiée, le lait, le yaourt, le miel et la cannelle.
- 4
Si vous souhaitez un smoothie bien frais, ajoutez les glaçons.
- 5
Mixez à vitesse maximale pendant 45 à 60 secondes, jusqu'à obtenir une boisson parfaitement lisse et homogène, sans grumeaux.
- 6
Goûtez et ajustez la douceur avec un peu plus de miel si nécessaire. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un filet de lait et mixez à nouveau brièvement.
- 7
Versez dans deux grands verres et servez immédiatement. Saupoudrez d'un soupçon de cannelle pour la présentation.
Conseils
- •Pour un smoothie encore plus onctueux et frais, congelez les rondelles de banane la veille. Cela remplacera les glaçons et donnera une texture de milkshake.
- •La torréfaction de la farine d'éleusine est importante : elle élimine le goût cru et développe des arômes de noisette et de chocolat qui se marient parfaitement avec la banane.
- •Pour un apport en protéines supplémentaire, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou de purée d'amande.
- •Ce smoothie est particulièrement recommandé pour les femmes enceintes et les enfants en croissance grâce à sa richesse en calcium et en fer.