Comparaison nutritionnelle

Les millets sont des concentrés de nutriments. Utilisez le tableau comparatif interactif ci-dessous pour sélectionner des millets et voir leurs valeurs nutritionnelles côte à côte. Toutes les données sont pour 100 grammes de grain cru, issues des tables de composition alimentaire ICMR-NIN (2017).

Les informations de santé ci-dessous sont à titre éducatif uniquement et ne constituent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé avant de modifier votre alimentation. Lire l'avertissement complet

Comparer les millets

Sélectionnez au moins 2 millets pour comparer leurs profils nutritionnels.

Points clés

L'éleusine (Ragi) contient 344 mg de calcium pour 100 g — soit 34x plus que le riz blanc (10 mg).

Le mil à chandelle (Bajra) fournit 8 mg de fer pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources végétales de fer les plus riches parmi les céréales.

Le millet japonais possède la teneur en fibres la plus élevée parmi les millets avec 9.8 g pour 100 g — contre seulement 0.2 g dans le riz blanc.

Le millet des oiseaux offre 12.3 g de protéines pour 100 g avec un faible indice glycémique, ce qui en fait un excellent substitut du riz pour la gestion de la glycémie.

Le sorgho est riche en polyphénols antioxydants et fournit 340 mg de potassium pour 100 g, favorisant la santé cardiaque et la régulation de la pression artérielle.

Tous les millets : comparaison des macronutriments

Diagramme en barres comparant protéines, lipides, glucides, fibres et calories pour 100 g de chaque millet et du riz blanc.

Source des données

Toutes les données nutritionnelles de cette page proviennent de :

  1. Longvah T, Ananthan R, Bhaskarachary K, Venkaiah K (2017). Indian Food Composition Tables 2017.

Les valeurs représentent la composition du grain cru pour 100 g. La disponibilité réelle des nutriments peut varier selon la transformation, la cuisson et les facteurs de biodisponibilité.

Avertissement: Ce contenu est créé avec l'aide de l'IA et se base sur des recherches publiées, des sources gouvernementales et des savoirs traditionnels. Bien que nous visions l'exactitude, consultez toujours un professionnel de santé pour un avis médical.