مالت الراغي (جاڤا الراغي)

المكونات

• دقيق الراغي (الدخن الأصبعي) — 3 ملاعق كبيرة (25 غ)
• ماء — 1 كوب
• حليب — 1 كوب
• سكر خام أو سكر عادي — 2 ملعقة كبيرة (حسب الذوق)
• مسحوق الهيل — 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. 1

   في وعاء صغير، امزج دقيق الراغي مع 1/2 كوب من الماء البارد لتكوين سائل ناعم خالٍ من الكتل.

2. 2

   في قدر، أوصل 1/2 كوب من الماء المتبقي وكوب الحليب إلى درجة الغليان الخفيف على نار متوسطة.

3. 3

   اخفض الحرارة إلى نار هادئة وصبّ سائل الراغي ببطء في السائل المغلي مع التقليب المستمر بالمضرب.

4. 4

   اطبخ على نار هادئة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المشروب ليصبح ناعماً وقابلاً للشرب (كعصيدة رقيقة أو سموثي سميك).

5. 5

   أضف السكر الخام أو السكر العادي وقلّب حتى يذوب تماماً؛ أضف مسحوق الهيل وامزج.

6. 6

   صفّه عبر منخل ناعم إن كانت به كتل (اختياري)؛ قدّمه دافئاً أو اتركه يبرد وقدّمه بارداً.